Pelatihan Pembuatan Serbuk Jamu Instan sebagai Model Pemberdayaan UMKM di Kota Cimahi
https://doi.org/10.59110/rcsd.734
Keywords:
Diversifikasi Produk, Jamu, Peningkatan Penjualan, Serbuk Instan, Usaha MikroAbstract
Banyak pelaku usaha jamu di Indonesia menghadapi kendala dalam meningkatkan kualitas produk akibat keterbatasan keterampilan teknis dan pengetahuan pengolahan tanaman obat. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan komunitas usaha jamu di Kota Cimahi melalui pelatihan pembuatan serbuk instan. Metode pelaksanaan meliputi penyuluhan, praktik langsung, serta evaluasi melalui pre-test dan post-test yang diikuti oleh 37 peserta. Analisis data dilakukan dengan membandingkan rata-rata skor pre-test dan post-test, disertai dokumentasi lapangan. Hasil menunjukkan adanya peningkatan rata-rata skor dari 6,05 menjadi 6,41 atau sebesar 5,8%. Peserta juga berhasil menghasilkan produk serbuk instan berbahan jahe, kunyit, dan beras kencur, yang sebagian telah memperoleh izin edar sederhana berupa SPP-IRT. Selain itu, pelatihan berdampak pada peningkatan kapasitas produksi mitra serta kepercayaan diri peserta dalam memasarkan produk. Dengan demikian, pelatihan ini dapat dipandang sebagai model intervensi awal yang efektif untuk memperkuat daya saing UMKM jamu lokal, yang keberlanjutannya memerlukan dukungan pendampingan dan strategi pemasaran modern.
Downloads
References
Aisyah, S., Asfan, D. F., & Maflahah, I. (2022). Analisis strategi pengembangan jamu gendong di Kecamatan Blega Kabupaten Bangkalan. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri, 10(4), 482–490. https://doi.org/10.24843/jrma.2022.v10.i04.p09
Cahyanto, I., & Janah, U. R. (2023). Transformasi home industry es krim parem jamu (ESEMMU) melalui pendampingan digital marketing pada era pandemi COVID-19 di Kelurahan Kadipaten Kabupaten Ponorogo. Ngarsa Journal of Dedication Based on Local Wisdom, 3(2), 147–160. https://doi.org/10.35719/ngarsa.v3i2.332
Fajriati, D. R., Atika, N., Alfaraby, F. Z., Hilal, M. J., Beishori, M. H., & Abqoriya, R. (2023). Penyuluhan pembuatan beras kencur instan sebagai upaya menambah wawasan masyarakat Desa Bayem. Abdi Implementasi Pancasila Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 11–15. https://doi.org/10.35814/abdi.v3i1.4615
Firdaus, Z., Kusmayadi, C. T., & Setiawan, D. (2024). Pelatihan pembuatan jamu tradisional dengan teknik infused sebagai upaya peningkatan branding pada millennial. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 3(4), 438–446. https://doi.org/10.59025/hqrf5v31
Juminawati, S., Syamsulbahri, S., & Harsono, I. (2024). Analisis pengaruh orientasi pasar, inovasi produk, dan strategi pemasaran terhadap daya saing UKM di pasar lokal: Studi pada industri kreatif di Bandung, Indonesia. Jurnal Bisnis dan Manajemen West Science, 3(1), 1–10. https://doi.org/10.58812/jbmws.v3i01.970
Kamal, M. A., Herawati, T., & Suhairiyah, S. (2024). Pemberdayaan kearifan lokal melalui workshop dan pelatihan pembuatan serbuk jamu sehat remaja khas Madura. Jurnal Pengabdian Sosial, 1(9), 1423–1430. https://doi.org/10.59837/06tbn797
Khoirunnisa, A. S., Saputra, A., Rahayu, S., & Hayati, M. (2023). Pelatihan pembuatan es krim jamu masyarakat Desa Lenteng Timur Kecamatan Lenteng, Sumenep. Jurnal Pengabdian Masyarakat Indonesia, 3(3), 427–431. https://doi.org/10.52436/1.jpmi.1104
Kusumo, A. R., Wiyoga, F. Y., Perdana, H. P., Khairunnisa, I., Suhandi, R. I., & Prastika, S. S. (2020). Jamu tradisional Indonesia: Tingkatkan imunitas tubuh secara alami selama pandemi. Jurnal Layanan Masyarakat (Journal of Public Services), 4(2), 465–471. https://doi.org/10.20473/jlm.v4i2.2020.465-471
Mensah, J., Oppong, P., & Addae, M. (2022). Effect of packaging on perceived quality and brand loyalty: The mediating role of brand association in over-the-counter market. Open Journal of Business and Management, 10(1), 297–313. https://doi.org/10.4236/ojbm.2022.101018
Mustofa, B., Yohani, Y., Nur, A., & Triatmaja, M. F. (2024). Sistem persediaan produk jamu untuk meminimalisasi kadaluarsa dan optimalisasi persediaan pada UPTD Balai Pelayanan dan Saintifikasi Jamu Kota Pekalongan. Jurnal Batikmu, 3(2), 62–67. https://doi.org/10.48144/batikmu.v3i2.1699
Mutmainah, I., Suharjo, B., Kirbrandoko, K., & Nurmalina, R. (2020). Orientasi pasar dan peran audit pemasaran dalam membangun kinerja dan daya saing perguruan tinggi swasta. Mix Jurnal Ilmiah Manajemen, 10(3), 298–307. https://doi.org/10.22441/mix.2020.v10i3.001
Prabawa, H. W., & Fitriani, A. D. (2020). Mempertahankan eksistensi jamu tradisional melalui perubahan desain pengemasan dan pemasaran. Dedikasi Community Service Reports, 2(1), 1–7. https://doi.org/10.20961/dedikasi.v2i1.35848
Pratiwi, L. R., Putri, L. F., Wati, D. F., & Wulandari, R. (2023). Re-branding produk sebagai daya tarik pemasaran pada UMKM jamu di Dusun Kedurus Kabupaten Sidoarjo. Jurnal Abdinus: Jurnal Pengabdian Nusantara, 7(2), 588–596. https://doi.org/10.29407/ja.v7i2.18748
Purwantisari, S., Jannah, S. N., Handayani, D., Yulianto, M. E., & Ardiansari, A. (2021). Produksi serbuk jamu instan dengan alat kristalisasi di UMKM Kecamatan Ungaran Timur Kabupaten Semarang. E-Dimas Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 12(3), 527–532. https://doi.org/10.26877/e-dimas.v12i3.7070
Qeis, M. I., Widati, E., & Gayatri, A. M. (2023). Penyuluhan dan pendampingan strategi pasar dan merek dagang untuk meningkatkan daya saing UMKM di Kebumen. Darma Cendekia, 2(1), 58–67. https://doi.org/10.60012/dc.v2i1.50
Ramadhanti, D. P. D., Karyati, Badia, M., Sari, D. R., Widiati, K. Y., & Karmini, K. (2022). Pemanfaatan tanaman agroforestri sebagai bahan baku jamu instan di Kelurahan Bukit Biru Kabupaten Kutai Kartanegara. Jurnal Masyarakat Madani Indonesia, 1(2), 85–90. https://doi.org/10.59025/js.v1i2.15
Ramadhanti, Y. C., & Ihsannudin, I. (2022). Model peningkatan daya saing UMKM minuman jamu tradisional di Kabupaten Pamekasan. Agriscience, 3(2), 283–306. https://doi.org/10.21107/agriscience.v3i2.15529
Ridawati, R., & Alsuhendra, A. (2022). Pelatihan pembuatan minuman serbuk sari buah untuk meningkatkan pengetahuan dan keterampilan masyarakat. JPPM (Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat), 5(1), 111–118.
Ridzal, N. A., Sujana, I. W., Malik, E., Asrya, A., & Kirana, L. I. (2025). Digital marketing strategy to increase product selling prices. Room of Civil Society Development, 4(1), 56–66. https://doi.org/10.59110/rcsd.476
Sari, W. P., & Irena, L. (2022). Komunikasi visual melalui foto produk untuk meningkatkan nilai jual produk UMKM. Jurnal Bakti Masyarakat Indonesia, 4(3), 210–218. https://doi.org/10.24912/jbmi.v4i3.13271
Suciati, S., Ekasari, W., Purwitasari, N., Oktarina, R. D., Tumewu, L., Andhiarto, Y., Putri, H. R., Purwanti, T., & Sudjarwo, S. (2023). Pelatihan pembuatan jamu pada siswa SMA di Kabupaten Banyuwangi sebagai upaya pelestarian budaya dan menanamkan enterprenuership. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 4(1), 191–202. https://doi.org/10.32815/jpm.v4i1.1333
Syahrudin, M. G. M., Pangesthi, L. T., Kristiastuti, D., Lutfiati, D., Dewi, R., & Ruhana, A. (2021). Edukasi dan pembuatan jamu instan berbasis home industry bagi masyarakat yang terkena dampak ekonomi dalam masa pandemik. Abimanyu Journal of Community Engagement, 2(2), 19–28. https://doi.org/10.26740/abi.v2i2.12158
Unugiri, A., Faila, R. N., & Ningrum, I. K. (2023). Pemberdayaan PKK melalui pelatihan pembuatan jamu tradisional dengan mesin granulator di Desa Pomahan. J-Abdi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(5), 801–808. https://doi.org/10.53625/jabdi.v3i5.6367
Widyowati, R., Ekasari, W., Purwitasari, N., Widyawaruyanti, A., Sukardiman, S., & Wahyuningsih, I. (2020). Pelatihan pembuatan es krim herbal dan inovasi kemasan produk jamu di Dusun Kiringan-Jetis, Bantul, Yogyakarta. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(1), 1–6. https://doi.org/10.12928/jp.v4i1.1200
Wihartanti, L. V., Wibawa, R. P., Prasetyaningrum, I., & Isharijadi, I. (2021). Strategi pemasaran jamu di era industri 4.0. D Edukasi: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(1), 30–38. https://doi.org/10.25273/dedukasi.v1i1.9580
Wijaya, A., Candra, V., & Sinaga, O. S. (2025). Penguatan bisnis digital dan literasi ekonomi hijau untuk pengembangan bisnis UMKM Berkah Relief Pematangsiantar. Room of Civil Society Development, 4(4), 575–587. https://doi.org/10.59110/rcsd.665
Yuliana, M., Tauri, S. S., Utami, N., Kartika, C., & Arisandi, D. (2023). Pelatihan pembuatan jamu herbal jahe pada komunitas ibu PKH di Desa Sungai Pinang. Jurnal Pengabdian Masyarakat Bangsa, 1(7), 1044–1050. https://doi.org/10.59837/jpmba.v1i7.302
Zafriana, L., Nasution, A. H., Setiawati, E. M., Fatmawati, S., & Muryono, M. (2024). Pemberdayaan ekonomi lokal melalui pelatihan dan kolaborasi di Kampoeng Herbal Soerabaja. Kontribusi Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 95–105. https://doi.org/10.53624/kontribusi.v5i1.493
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Fahrauk Faramayuda, Ari Sri Windyaswari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
